Die langgezogene Region Apulien mit einer Küste von 830 Km bildet den Sporn und Absatz des italienischen Stiefels. Die Region hat nach den Apuli seinen Namen erhalten, einem Volksstamm der früher dort siedelte. Auf den Hügeln und den Ebenen des Landes betrieben schon die alten Griechen den Weinbau. Die Römer priesen den Wein von Tarentum und immer weiter sprudelte die Quelle von Wein und Olivenöl auch unter den wechselnden Herrschaften der Langobarden, Goten, Normannen, Staufern und Venezianern bis hin zu den Burbonen. Noch Heute ist Apulien einer der größten Weinproduzenten Italiens doch gehen mehr und mehr Betriebe dazu über weniger und eine bessere Qualität zu erzeugen. Denn Apulien besitzt viele alte Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo oder Uva die Troja sowie Bombino und Malvasia aus den sich hervorragende Weine erzeugen lassen.