Ein junges dynamisches Unternehmen in kontinuierlichem Innovationsprozess, das gleichzeitig eine starke Bindung an die Kultur und Tradition des Territoriums bewahrt. Die Kellerei liegt in einem ehemaligen bäuerlichen Wohngebäude vom Ende des 19. Jahrhunderts inmitten mindestens ebenso alter Olivenhaine und Weinberge im Herzen der Castelli Romani. Die Böden vulkanischen Ursprungs sind seit Jahrhunderten als ideal für die Erzeugung von Qualitätswein bekannt, auch wenn das Anbaugebiet, die DOC Frascati, sich im Allgemeinen eher einen Namen für Massenproduktion und Großvertrieb gemacht hat. Die im Guyot-System bei einer Pflanzdichte von 4.500 Stock kultivierten Rebflächen produzieren durchschnittlich 8 Tonnen Trauben pro Hektar. Der Einsatz der Familie zur Aufwertung des lokalen Weins ist also enorm und umfasst die Wiedergewinnung und Nutzung historischer Rebsorten wie Cesanese, Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Bellone und Malvasia Puntinata.