Wenige Kilometer von San Gimignano, geborgen in der Stille der Toskana, zwischen Olivenhainen und Weinbergen, befindet sich Pancole. Ein kleines Dorf aus dem 12. Jahrhundert. Hier liegt auch der landwirtschaftliche Betrieb von Vincenzo Cesani. Die berühmte Vernaccia, ist auch Vincenzo's Leidenschaft seit er 1950 mit dem Weinbau begann. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 250 bis 300 Meter in Süd- bis Südostlage in der Ortschaft Pancole. Vor einigen Jahren, als die Einführung von neuen Technologien im Weinkeller begann und die Tendenz, die Weintrauben pro Hektar zu beschränken ist als ein wichtiger Wendepunkt anzusehen. Vincenzo hat mit diesem gravierenden Schritt, es geschafft das Niveaus so anzuheben, daß es zur Wettbewerbsfähigkeit im internationalen Kreis geführt hat. Er hat damit eine Blitzkarriere im Weingeschäft gestartet, heute ist der Berater der Önologe Paolo Caciorgna dessen Weine in der Fachliteratur hochgelobt werden.